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HOME MADE早餐|鮪魚三明治

起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包

成品切面

  大學時選修了一堂課,叫餐飲管理。那時學校裡有一間西餐廳,平時除了營業賣簡餐,某個時段就是實習課就不對外營業。而學校則會邀請全國飯店主廚來為學生上課。
  某次就示範了一道菜色:鮪魚三明治。
  那時對料理感興趣的我,學成之後,假日一回到家便立刻用家裡現成的材料,做一套給爸媽品嚐,當然戰戰兢兢。只是結果還好,也可能是他們第一次嘗試這樣的料理,不置可否也無從評論,但可以肯定的是:他們都被這生洋蔥咬在嘴裡的的味道給驚奇了!
  不過,生洋蔥若沒有處理會微辣(可泡鹽水或冰水可以去除些辛辣),但小孩來說,處理過的辛辣的味道可能還是無法承受,因此還有一個方法可以處理,只是會減損生洋蔥的爽脆-答案就是:過油加熱!今天就這樣處理。只是家裡剛好沒有洋蔥,那就青蔥替代,一樣美味。
材料如下:
雞蛋
洋蔥(沒有洋蔥可以用青蔥代替)
鮪魚罐頭
黑胡椒(若不敢吃也可省略)
美乃滋(健康訴求可以少量或省略)
去邊白吐司
起司片
製作方式:
  ▼首先將鮪魚罐頭打開,將油、水瀝進鍋裡,起小火熱油鍋備用
  ▼洋蔥(或青蔥)切細碎加入備有鮪魚罐頭油、水的油鍋內
  ▼鮪魚放進較大的碗中,加入些許黑胡椒、美乃滋並攪拌均勻
  ▼鍋內的湯汁稍收之後,將洋蔥起鍋放進裝鮪魚的碗中繼續攪拌
  ▼此時煎兩顆荷包蛋(可煎至七分熟,蛋黃中心較柔軟)
  ▼拌勻之後先試試鮪魚醬的味道,充分融合之後就可以製作了
起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包
起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包
起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包
起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包
起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包

這是百貨公司周年慶特價去買的鮪魚罐頭

起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包

這是百貨公司周年慶特價去買的鮪魚罐頭

起司 吐司 荷包蛋 鮪魚 羅娃麵包

這是百貨公司周年慶特價去買的鮪魚罐頭

  晴桐媽媽非常喜歡在百貨公司週年慶檔期大肆採購,她每次都會說:「這是千載難逢的好機會,一定要多買一點。」於是,上面這款鮪魚罐頭就堆滿了我原本窩著看書的角落。
  不過這款鮪魚罐頭還真不是蓋的,味道鮮美,口味上也不會如台廠死鹹,因此,做起鮪魚三明治來除了好吃還是好吃,當然吃粗飽的土司也不能過於馬虎,我選用了羅娃麵包的白吐司。而雞蛋呢?則是一吃好多年的豐鮮蛋!
  我真的不蓋你,完成後一上桌,盤面一掃而空!
#起司  #吐司  #荷包蛋  #鮪魚  #羅娃麵包 
分類:食譜

回憶未被遺忘,被遺忘的是已無法用文字述說的一切⋯我,想當個園丁⋯願日後能寫詩、能歌唱,能讓閱者感動。

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