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豐富海味的蕹菜湯-完全的媽媽味呀!

  

小時候家裡餐桌上常出現一道「蕹菜湯」,這道湯不知怎地,特別容易讓我想念。蕹菜就是俗稱的空心菜!

蕹菜 餐桌上的媽媽味 王禹食譜
10多年前移居外地工作後,曾想過複製相同的味道,但僅止於想而已。後來有了家庭,曾經製作過一次,但依然少了點味道,只是小護士卻喝得津津有的味:「哈!我從來不知道蕹菜也可以煮湯耶!」
某天,小護士又想起那道湯,於是要在下重現,隨便讓長大了的孩子試試。但好像還應該再加點什麼東西才會好些。於是,我從冰箱深處挖出了那「海的味道」__丁香!
起小火,將洗好的丁香煸至金黃後,再加入蒜頭拌炒,再把空心菜放進鍋裡,充分拌勻後再加水煮滾、調味,最後就成了最懷念的家鄉味了。
弟弟是第一次喝到蕹菜湯,還說加到飯裡超級美味,像上次的虱目魚粥,然後希哩呼嚕的就吃光了整碗飯!
當然,我也重現了媽媽的味道。
#蕹菜  #餐桌上的媽媽味  #王禹食譜 
分類:食譜

回憶未被遺忘,被遺忘的是已無法用文字述說的一切⋯我,想當個園丁⋯願日後能寫詩、能歌唱,能讓閱者感動。

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