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自煮防疫|酸白菜白肉鍋

今晚吃完飯後便陪孩子下圍棋,原本自信滿滿的我,結果竟被晴弟海K😵😵😱😱
不過我應該開心才是,被孩子超越(其實早就看不到兩兄弟的車尾燈了啦)也不是一件壞事啦!
白肉 酸白菜鍋 王禹食譜 自煮防疫

圍棋死活題

繼續回到晚餐

看到興致所至的燒烤吃到飽,我也想到今晚確實也是吃到飽-火鍋吃到飽。😅😅
但,今天還是自己煮,自己煮火鍋。
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今天決定煮鍋,什麼鍋?酸白菜白肉鍋。
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炒香酸白菜

過年前小護士接了哥哥下課,路過「青島蔥油餅店」時幫哥哥買了點心吃,順便買了一包酸白菜回來。
但買這是要幹嘛呢?
就是要吃鍋啦!
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於是,晚上就來做了一鍋滿滿的酸白菜白肉鍋😂但,今天又是個清冰箱料理。
  

材料》酸白菜、生薑、大蔥、一點鹽巴提味、開水、五花肉片、杏鮑菇、腐竹、酸白菜汁、玄米油(菇是我大哥種的,過年前給我兩包超重量級杏鮑菇;還有來自雲林的高麗菜,也是姊姊年前給的)


作法》

1、薑切片、蔥段備用

2、杏鮑菇逆紋切片或滾刀塊備用

3、酸白菜逆紋切0.3mm條狀川燙後撈起備用

4、中火起鍋放玄米油放入薑片、蔥段爆香

5、放入酸白菜、一點鹽巴一起拌炒

6、炒香之後加入川燙的酸白菜汁、水至八分滿

7、轉大火,放入其他材料並蓋鍋蓋煮滾10分鐘

8、湯底完成,開始吃火鍋流程😂😂

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小護士覺得非常滿意,孩子也頗為驚艷!各喝了一碗湯,弟弟本來都不吃杏鮑菇的,今天一連吃了好多片啊!這酸白菜鍋果然開胃呢!
沒試過嗎?真的一點都不難喔!
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Photo by Biel Morro on Unsplash

#白肉  #酸白菜鍋  #王禹食譜  #自煮防疫 
分類:食譜

回憶未被遺忘,被遺忘的是已無法用文字述說的一切⋯我,想當個園丁⋯願日後能寫詩、能歌唱,能讓閱者感動。

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