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自煮防疫|王禹一家的週末晚餐_電子飯鍋竟然壞了,怎麼辦?


王禹食譜 自煮防疫 冬筍

又是四菜一湯XD

這餐飯,吃得有點難,因為,電子鍋壞掉了!煮到一半,奇怪,為什麼40分鐘了還沒有熱蒸氣出現?一摸,乖乖,根!本!沒!在!動!
開始盤算,要去買飯?還是乾脆就吃菜就好?突然靈光一閃!

腦袋告訴我:

快!鑄鐵鍋可以煮飯!!!

於是,立刻動手,把飯鍋裏的米直接倒進鑄鐵鍋裏,再補40cc的水,開大火燒開後,蓋上鍋蓋轉小火燜煮8分鐘,熄火移至飯桌上繼續悶著,等所有的菜完成後,飯就完成了!
不過老實說,這鍋連我也不知道好不好吃的飯,完全沒把握,不過⋯樣子看起來好像還不錯呢!
王禹食譜 自煮防疫 冬筍

LC鍋即刻救援!

呼呼,真是即時啊!

LC的即刻救援啊!

王禹食譜 自煮防疫 冬筍

帶更青花菜

爽脆又愉快的一道菜,玉米筍調色,感覺溫和多了!
王禹食譜 自煮防疫 冬筍

番茄炒蛋🥰

忘了家裡沒蔥⋯⋯洋蔥取代一樣好吃!
王禹食譜 自煮防疫 冬筍

小護士指定的⋯我一口都沒吃到

生煎干貝,奶香四溢!

王禹食譜 自煮防疫 冬筍

香腸配生蒜,味道更勝一籌

朋友家所製作的台式原味香腸,香脆多汁!

王禹食譜 自煮防疫 冬筍

冬筍排骨香蒜豆蓉湯

接下來這道是冬筍排骨香蒜豆蓉湯!
冬筍....現在應該叫春筍了,不過日前所買到的冬筍還有著濃郁的香氣,也因為盛產,相對來說也比過年期間較為便宜,也比較買得下手,因此,喝這道湯也剛好趕上時節。
今天就來分享一下全家人都喜歡的湯品:冬筍排骨香蒜豆蓉湯
  

材料》

冬筍5支、大青蒜一根、鹽巴、皇帝豆去皮100g、食用蔬菜油一大匙、排骨肉300g、開水1400cc、丸子(可加可不加)


作法》

1、冬筍切片備用、青蒜斜切段備用、皇帝豆去皮備用、排骨肉洗淨備用

2、起小火油鍋,放入冬筍片爆香,煸至冬筍特殊奶香飄出後即可放入開水大火燒開

3、水滾後放入洗淨的排骨肉、丸子,蓋上鍋蓋中小火煮25分鐘

4、20分鐘後加入皇帝豆一起熬煮15分鐘

5、切好的青蒜段放入鍋中、並開始調味

6、加入鹽巴調味後,蓋上鍋蓋小火5分鐘

7、五分鐘後試味道,OK即可熄火蓋上鍋蓋端上餐桌

王禹食譜 自煮防疫 冬筍

蒜苗切段

王禹食譜 自煮防疫 冬筍

皇帝豆

總結》
這道湯品選擇加入「皇帝豆」並且事先除掉豆子的薄膜,主要是希望讓湯頭更為濃郁。而放青蒜則可以讓湯的味道更有層次,甚至帶著點"鮮"的感覺。
昨晚上桌後,滿室生香,家裡大大小小都喜歡這道湯品,紛紛你一言我一語說:這真的太好喝了!不需要加味精、雞粉等人工香料,只需要鹽巴提味,完美一湯啊!
王禹食譜 自煮防疫 冬筍

小護士的便當,完美的一餐💯

#王禹食譜  #自煮防疫  #冬筍 
分類:食譜

回憶未被遺忘,被遺忘的是已無法用文字述說的一切⋯我,想當個園丁⋯願日後能寫詩、能歌唱,能讓閱者感動。

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