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自煮防疫|紅蘿蔔炒蛋🥚

還記得上次某篇提到🥕炒🥚一事,今天來補一下內容,以免忘了😂
胡蘿蔔 雞蛋 自煮防疫 王禹食譜

紅蘿蔔🥕炒蛋🥚

這道「紅蘿蔔炒蛋」常見於中午自助餐店的便當菜,也不是第一次製作,只是我在過去製作時總覺得少了個味道,這次思考其他做法,運用了不同的香料菜,結果讓口味整個大提升,孩子吃得心滿意足,我有樂得願意多做幾次。而做法十分簡單,我們一起來試試看。
  

材料》紅蘿蔔中型一根、蒜苗一支、食用油、鹽巴、雞蛋2顆、水


作法》

1、先將紅蘿蔔洗淨後去皮

2、將紅蘿蔔切絲(或刨絲)備用

3、將蛋打進碗裡,加入鹽巴用筷子攪拌均勻

4、將蒜苗取尾段切小段備用

5、起油鍋,熱鍋冷油一大匙

6、放入打好的雞蛋進鍋,大火快速攪拌

7、雞蛋凝固後移至鍋邊,加入備好的紅蘿蔔絲

8、炒軟軟紅蘿蔔絲後加點鹽巴調味

9、加入少許開水後拌炒均勻蓋上鍋蓋中火燜煮

10、燜煮2分鐘後灑上切好的蒜段翻炒

11、30秒後即可起鍋上桌

總結:製作這道菜時,一定要注意炒蛋的時候火侯要夠,要讓蛋香四溢的方法就是大火快炒!當蛋香融合了紅蘿蔔的清甜,那樣的味道融合,真的讓人食指大動。以前我都加蔥花而已,甚至沒加任何香料菜,但這次不一樣,加入蒜苗之後的口味更為突出,提味的功能不就是如此嗎?
這道料理不僅簡單,營養滿分!
根據維基百科記載,胡蘿蔔的營養成分中,最重要的就是因其得名的胡蘿蔔素,且胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外,胡蘿蔔還含較多的維生素,鈣、磷、鐵等礦物質,澱粉、纖維素等醣類物質。
你也可以試試看唷!
#胡蘿蔔  #雞蛋  #自煮防疫  #王禹食譜 
分類:食譜

回憶未被遺忘,被遺忘的是已無法用文字述說的一切⋯我,想當個園丁⋯願日後能寫詩、能歌唱,能讓閱者感動。

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