25 22

分享

自煮防疫|蛤蜊(隔離)吃到飽

今天,把冰箱裡「兩斤的蛤蜊」全做了!

對,一顆不留!😙😙😙😙😙


  小護士很喜歡吃蛤蜊,昨天又特地買了兩斤大蛤蜊回來,剛好這蛤蜊跟隔離同音,那麼就來個怒吃蛤蜊以破除"隔離"現狀,好讓本人可以恢復正常上班、小孩正常上課啊!
  好吧,這一切都是我的想像,今天還是327例本土確診,能怎麼辦呢?雖然現狀無法改變,但還是可以好好吃一頓蛤蜊大餐!趁小護士剛打完疫苗,先幫她補一補,增強體力。
米酒 香油 植物油 自煮防疫 王禹食譜

酒香辣炒蛤蜊

  這是小護士的最愛,我不記得是不是有分享過,今天就再仔細寫寫做法,各位探友可以在家試試看!
  

材料》蛤蜊一斤半、蔥1根、老薑3公分、蒜頭數瓣、辣椒一條、九層塔、醬油2大匙、黑醋1小匙、植物油、米酒、香油(選配)  

作法》 
1、先將蛤蜊、九層塔洗淨備用 
2、蒜頭去膜壓碎備用、蔥、辣椒洗淨切碎備用、老薑洗淨拍碎備用
3、起油鍋(熱鍋冷油一大匙),放入蔥、薑、蒜下鍋爆炒
4、放入蛤蜊、辣椒一起炒,鍋邊嗆點米酒、再加入兩匙醬油、一小匙黑醋
5,全程大火續炒,並讓蛤蜊一一開口笑!
6,此時放入九層塔跟蛤蜊一起炒 
7,等九層塔香氣飄出,即可盛盤上桌!

  總結>這是我家常見的料理,也是小護士喜歡拿來當下酒菜的首選。
  炒製這盤菜餚時,一定要注意蛤蜊開口笑的時機,而且一定要全程大火,鍋子夠熱蛤蜊才會開門見客,然而蛤蜊如果當天買回家後不馬上煮,可以放進冰箱冷藏,但切記,一定要打開塑膠袋透氣,不然蛤蜊會因為缺氧而亡,那可就傷心了!
  同場加映,另外跟蛤蜊相關的菜色
米酒 香油 植物油 自煮防疫 王禹食譜

一瓜兩吃:"蛤蜊絲瓜"+"干貝絲瓜"

米酒 香油 植物油 自煮防疫 王禹食譜

又是家人的最愛!

  今晚,不惜成本!幫小護士與家人補個身體!明天繼續團結抗疫,補充體力,早點睡啊!
  晚安~
#米酒  #香油  #植物油  #自煮防疫  #王禹食譜 
分類:食譜

回憶未被遺忘,被遺忘的是已無法用文字述說的一切⋯我,想當個園丁⋯願日後能寫詩、能歌唱,能讓閱者感動。

評論
上一篇
  • 自主防疫|干貝爆炒空心菜
  • 下一篇
  • 大醫院小護士|疫情亂象有感
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了